本報訊 （記者李艷良 通訊員彭偉錄）日前，梅城金苑酒家·預制客家菜首發上市發布會舉行，首次推出客家鹽焗雞、客家三杯豬手等15款客家預制菜（如上圖，李艷良攝），助推客家菜延長產業鏈條、拓展國內國際市場。

　　預制菜是一種便捷產品，通過中央廚房集中采購、標準生產、科學包裝、液氮保鮮、冷鏈運輸、統一配送，保證了菜品的新鮮度和原味，消費者只需通過加熱或蒸炒等簡單烹飪方式，就能直接上桌食用。此次發布會上共推出15款客家預制菜，既有客家鹽焗雞、梅菜扣肉等傳統客家美味，又有橄欖蒸飛鴿、蜜汁焗排骨等創新客家菜品。

　　據了解，我省今年11月召開了全省預制菜產業發展大會，推動廣東預制菜高質量發展。隨后，省農業農村廳發布了“預制菜十條”，并發起2022廣東預制菜雙節營銷行動。市農業農村局副局長陳愛東表示，客家菜是粵菜的重要組成部分，鹽焗雞、釀豆腐、梅菜扣肉、三及第湯、腌面等客家招牌菜在粵菜中獨樹一幟。梅州首批客家預制菜上市，為我市謀劃發展客家預制菜、進一步打響客家菜品牌起到了先行示范作用。

　　發布會上，金苑酒家與嘉榮超市、喜多多超市、大潤發超市等簽訂預制客家菜供貨協議。廣大市民朋友可在梅州部分商超、相關線上銷售平臺購買客家預制菜。